Podział win
Proces winifikacji
Producenci win
Historia wina
Wino w liczbach

Wino to napój alkoholowy, otrzymywany przez fermentacje soku z jagód winorośli. Zależnie od gatunku jagód i sposobu przyrządzenia może być wino białe lub wino czerwone. Przy wyrobie wina białego odrywa się jasne grona od szypułek, miażdży, pozostawia na 24 godziny, poczym wyciska się sok w prasach i poddaje fermentacji. Do wyrobu win czerwonych używa się jagód ciemnych.
Wino jest ze wszystkich napojów alkoholowych najmniej szkodliwe dla zdrowia. Używane w umiarkowanej ilości, działa na organizm podniecająco. W tym celu bywa nawet stosowane leczniczo, w wypadkach osłabień pochorobowych.

Podział win

Przez określenie „wino” rozumiemy dziś szeroką gamę produktów alkoholowych, które wyprodukowane są na bazie owoców. Określenie to powinno jednak dotyczyć tylko i wyłącznie czystych produktów gronowych. Wina wyprodukowane z innych owoców winno się określać mianem win owocowych. Zwykle jednak w praktyce określa się je podając nazwę owocu z jakiego zostały wyprodukowane. Mamy więc na przykład wina jabłkowe, które zostały wyprodukowane oczywiście z jabłek. Jest to tylko jeden ze sposobu podziału win.

Możemy dzielić je także ze względu na gatunek, odmianę, czy też rodzaj. Ten podział win jest jednak niezwykle złożony, gdyż istnieją setki odmian, smaków i rodzajów win. W dużej mierze smak i bukiet zapachowy win zależy od rodzaju szczepów winogron, sposobu ich uprawy, czyli takich czynników jak na przykład klimat. Ogromne znaczenie ma także rodzaj podłoża, na którym uprawiano winogrona. Decyduje również sposób winifikacji. Kolejnym podziałem wina jest podział ze względu na kraj pochodzenia. Do najbardziej znanych win należą:

  • wina australijskie,
  • wina bałkańskie,
  • wina bułgarskie,
  • wina chilijskie,
  • wina francuskie,
  • wina hiszpańskie,
  • wina kalifornijskie,
  • wina niemieckie,
  • wina południowoafrykańskie,
  • wina portugalskie,
  • wina słowackie,
  • wina węgierskie,
  • wina włoskie.

© copyright 2007 designed by www.templatesfreelance.com
Design downloaded from FreeWebTemplates.com
Free web design, web templates, web layouts, and website resources!